Testimonio del arte ibérico. El aroma , sabor y texturas extraordinarios de 959 sólo son posibles gracias a una curación natural en la Sierra de Huelva Reserva de la biosfera por la UNESCO. Donde los cerdos de linaje 100% ibéricos crecen y alimentan de hierbas, hongos y bellotas en libertad. La combinación de una alimentación natural y del movimiento en un entorno idílico, contribuyen a la formación de músculos con la proporción perfecta de carne y grasa, dibujando el vetado que define sus características organolépticas únicas. Productos curados al ritmo de las estaciones de forma natural en bodegas centenarias. Nuestros maestros elaboran jamón. Paleta y embutidos respetando un valioso legado de tradición y respeto al cerdo ibérico de bellota 100% ibérico, controlando cada parte del proceso, aportando su toque singular a cada pieza. 959, un verdadero patrimonio de dedicación y búsqueda del perfeccionamiento transmitido de padres a hijos, como la mejor de las herencias, desde hace generaciones. Despliega en cada corte el sinfín de matices aterciopelados propios de un bellota privilegiado.